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グルテンフリーのおからクッキー
e0108198_10102993.jpg今月はもう無理かと焦りましたが、ぎりぎりの更新です。みんな元気にしています。ケリーとココの肌荒れはあいかわらずで、八時間おきに薬を飲ませています。痒がる様子もないのですが、特効薬も見つからず、いろいろ試しています。最近のココは薬をピーナッツバターか減塩サラミに包むとぺろりと飲み込んでくれるので楽になりました。

前回のブログで登場したカモたちですが、最近はオスだけが姿を見せます。慣れたもので犬たちに吼えられても平然としています。

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と、書いていたところ、犬たちが騒がしくしているので庭を見てみたら、ちっちゃいのがたくさんいました!
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e0108198_1012229.jpgひなは8羽います。夫は今年の夏は泳ぐのを諦めたと宣言しました。

ケリーは九歳になりました。今年も同じケーキと同じポーズで写真を撮りました。最近、コンピュータの調子が悪く、カメラからの取り込みが面倒なので、 iPad で撮影しました。ちゃんとカメラで撮ればよかったと後悔しています。来年の誕生日はもう少しケーキを奮発して、きちんと撮影するつもりです。

今日は六年近く前に取り付けた浄水器の取替えの日で、一日中、家におり、久しぶりにパソコンに向かう時間が作れました。

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e0108198_1013962.jpg先日、日系のお店で健康志向の手作りクッキーを見つけました。おからクッキーを試してみました。食事療法の一つでよく聞くグルテンフリーというキーワードにも反応したのと、おからがどこまで美味しいクッキーになるのか興味があったので、数ある種類からこれにしましたが正解でした。甘さも歯ごたえもちょうど良いです。

e0108198_10135469.jpgオーガニックの材料で作られており、バターも入っているので香りも良く、食べ応えがあります。良い匂いに犬たちもつられてきました。食べさせるつもりはありませんが、万一、食べてしまってもこの材料なら安心です。ただポロポロ崩れやすいので、日本に持って帰るのは難しいようです。

e0108198_10144146.jpg早速、私のおやつコーナーに加えました。最近は体重が以前ほど落ちやすくないので、甘い物が欲しくなったらドライフルーツとナッツ類を食べています。今、入っているのはアーモンド、ペカンナッツ、カシューナッツです(くるみは朝、ヨーグルトにかけて食べます)。ドライフルーツはパイナップル、あんず、マンゴー、クランベリーです。

e0108198_10153010.jpg一度に食べる量はこのぐらいで満足できます。先日、お友達からエクササイズのクラスを一緒に取ろうと誘われましたが、アメリカでは自宅で個人レッスンしか受けたことのない私がジムデビューをするにはまだ早いと思い、短期集中で久しぶりの筋トレに励んでいます。常に筋肉痛がある状態がなぜか心地よく、今回は続けられそうです。


e0108198_101673.jpgおまけ: 私のおやつ入れの瓶は、密閉性が高いのでお茶の葉を入れておくのにも便利です。この瓶は大きさがいろいろあって、これよりも小さい物はスパイス入れ、大きい物は粉入れにちょうど良いです。数ヶ月前からコーヒーを止めて、グリーンティー(日本の緑茶とは違う)とホワイトティーを飲んでいる夫も気に入って使っています。

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by LA-kat | 2013-05-30 17:18 |